Можно подобрать версия, которая будет работать в windows 7 и для этого blender ставить не обязательно, можно просто скачать архив с официального сайта
https://download.blender.org/release/ , распаковать его и запускать blender из папки без установки в систему.
Вероятней всего рабочая версия будет 2.93
https://download.blender.org/release/Blender2.93/