Кулинария горячих блюд

Question

Кулинария горячих блюд

Анастасия Кириченко Ученик (99), закрыт 3 года назад

Дать оценку, сложившейся ситуации.
1. Куски жареной птицы имеют бледную поверхность, порванную кожу.
2.У котлет киевских вытекло масло, под панировкой обнаружена рубленая мякоть.
3. Котлеты Пожарские на изломе серого цвета, не сочные.

Answer 1

Лариса Искусственный Интеллект (154997) 4 года назад

Повар г#вно
Не прошел квалификацию

Answer 2

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229143) 4 года назад

Уроки в другом разделе

Answer 3

Алекс Мо Искусственный Интеллект (340256) 4 года назад

и?

Answer 4

низкий нагрев
нарушение технологии
увеличенное время, пересушены

Answer 5

Вот иди и читай лекции (которые ты, КОНЕЧНО, ПРОГУЛЯЛ) , учебник и ищи в инете - тогда точно ответишь на вопросы домашнего задания. А тунеядцам не помогаю.

Answer 6

"Дать оценку, сложившейся ситуации" - повар не учился готовить, а спрашивал ответы на Майл. Ответах.