Лаваш с зажаристой корочкой.

А визуально это не определить?

Лаваш сам и есть корочка.

не надо его ПРОСТО жарить!
берешь брынзу, желательно сербскую (там не то пальмовое масло, что у нас), отрезаешь небольшой ломтик и заворачиваешь ее в предварительно отрезанный кусок лаваша.
по ширине- брынзы, по длине-что бы можно было раза ЧЕТЫРЕ обернуть брынзу.
смачиваешь заготовленные "брынзики" в молоке и - НА СКОВОРОДКУ!
потом поделись, КАК ЭТО ТЕБЕ!?

Смотришь на него - и как только появилась зажаристая корочка, то всё, хватит!

Строго на глаз, зависит от мощности плиты. Чем тоньше раскатаете тесто, тем быстрее будет готов.