Чем именно вредны луковые колечки?

Кроме высокой калорийности и риска сожрать кучку канцерогенов (если в заведении их жарили на старом масле) - ничего страшного и плохого в луковых кол цах нет.

составом

в них очень много сахара. лук запрещено есть диабетикам и сердечникам

если о "вреде" пищи, то ты ошибся с категорией.
Тебе сюда https://otvet.mail.ru/health/
ЗОЖ-шизики там обсуждают вред потребления пищи

Логично, что найти о ВЛИЯНИИ НА ЗДОРОВЬЕ не можешь найти информацию. Ты же считаешь, что КУЛИНАРЫ занимаются вопросами о ЗДОРОВЬЕ. Пока не поумнеешь, твой ответ без вопроса останется.

Какие именно луковые колечки, лук фри?

Такие? тесто во фритюре это - жирно, жарено и не есть полезно.

Канцерогены Сырой лук полезнее

жирность, калорийность, отсутствие элементов и витаминов

Не думаю, что они могут быть чем то вредны