Почему магазинная сметана кислая а домашняя нет?

а что такое сметана?
не путайте с сливками

Домашняя не дозрела. Или просто это не сметана.

Домашняя тоже разная бывает, там можно такую кислятину купить, что магазинная отдыхает...

Вы путаете очень интересную вещь сметана это кисломолочный продукт! а то что вам продают под названием домашняя и не кислая.... это значит вообще не молоко Это чисто химический продукт! домашняя сметана кислая так это прокисшие сливки.

Купи себе сливок 20%,через 3 дня будет тебе сметана.

кислые сливки прокислыми не бывают.

Домашнюю настоящую сметану сепарируют, а иагазинную не сметану сквашивают и добавдяют всякую химическую и дрянь.

Ни разу не пробовала кислой сметаны из магазина. Менее жирная да но кислой не было. Правда я не в России живу.

в магазинной регулируют количество микроорганизмов по гостам, а в домашней - сколько получится.

и та и другая с разным вкусом на любителя. не могу жир выбираю в пластике

И магазинная, и домашняя могут быть разного вкуса. В домашнюю никаких стабилизаторов-усилителей вкуса-консервантов не добавляют - это полностью НАТУРАЛЬНЫЙ продукт, даже если она не ложкой снята, а через сепаратор пропущена. Поэтому она более густая, особенно когда устоится - можно даже как масло на хлеб намазать)) В магазинах продают разную - по стандартам, поэтому она гораздо жиже, что абсолютно не значит что хуже. Кому что нравится.

Сметана это сливки подвергшиеся молочнокислому брожению. Просто дома ничем не разбавляют, не добавляют крахмал и консерванты для длительного хранения как в магазине.