боровик желтый и грузди вместе вымачивать? сколько дней вымачивать в какой воде?

Помню родители, когда грибы собирали, вообще всё вместе вымачивали - в ванне и во всех тазиках, что-то около суток.

5 часов в солёной воде

Смотря какие грузди. У меня дубовый, (вроде?), вымачивал 3-е суток, воду надо менять, чтоб не задохнулись.
Боровик желтый если не горький, зачем вымачивать?
Солить по моему лучше по отдельности, однако.

Грибы волнушки или грузди вымачивают в холодной воде двое суток, постоянно ее меняя. Солят слоями, каждый слой уминают, чтобы грибы лежали плотно, пересыпая каждый слой солью. Солят в посуде с широким горлом. В самом конце на грибы обязательно кладут гнет, чтобы грибы полностью были в рассоле. Можно грибы посолить и в кастрюле, сверху положить крышку меньшего диаметра, а на нее поставить что-то тяжелое. Через несколько дней грибы можно разложить в меньшую посуду, в банки (если нет места, где хранить грибы ). и положить в холодильник. Такие соленые грибы уже едят через 7-10 дней. А это фото моих груздей.