Кто эти извращенцы;)) в них самая кислинка! Так то было из листа стебель вырезал.... для пробы один лист обдать кипятком.. и видно есть или нет волокна..
Стебель и жилу в листе варить в отдельной кастрюльке. Кислота вся выяснится .ПРОЦЕДИТЬ. На бульоне варить мелко порезанные листья. И дальше, что любите добавлять.