что значит образование котируется?

Считается за образование вообще. Если Вы окончили местный, мухосранский ВУЗ и получили какое-то образование псЕхолога или юрЫста, то подобная корочка за рубежом будет равна отсутствию образования вообще. А вот МГУ или Баумановская корочка - считается за образование. С этим уже будут считаться не только в РФ.

это значит что ваш диплом бакалавра считается за диплом и вы можете работать в другой стране где требования к профессии-минимум бакалавриат и вам не нужно доучиваться, переучиваться чтобы ваш диплом соответствовал иностранному

это значит, что вас обманывают.
высшее образование РФ нигде зарубежом не котируется

"Котируется" - "действительно", "подходит"
Например диплом "учителя" - "котируется" для устройства в школу.

Диплом "учителя" - "действителен" для устройства в школу