Как сделать бульон от доширака красноватеньким и более густым?

никак

Морковки добавить, и муки поджарить...)

Добавь томатную пасту и не много крахмала, только не передерживай когда зальёшь кипяток, а то не получится альденте.

К всему прочему добавлю, что загущать крахмалом нужно в последнюю очередь. 1/2-1 ч. л. крахмала развести в 50 мл. холодной воды. Когда дошик будет готов влить в него эту разболтанную смесь и выключить огонь. Или если просто заливаете кипятком то добавить крахмал в холодной воде и размешать. Нагревать это более нельзя иначе снова станет жидким.
Ну аодкрасить можно от морковки и томатной пасты до сока свеклы.

В стакане с прохладной водой развести муку и паприку. Влить в кастрюлю и варить до загустения

Крахмалом и молотой паприкой.
Муку готовить надо, томат паста другой вкус дает.
А крахмал, чуть развел, чтоб не получились комочки, и в залитый кипятком дошик. Туда же дающую нужный цвет и вкус паприку.

том паста с вареной расмятой картошкой и немного крахмала