В сырых яйцах меньше белка чем в вареных

ага... как тока яйца начинают кипеть - они выпрыгивают из кастрюли вверх и орут: "у кого есть лишний белок? все сюда!" - и таки находят ведь доноров!
... шутка... на самом деле всё не так...
когда они сырые лежат в холодильнике рядом с колбасой - они ей говорят: "слышь, колбаса. мы щас те свои белки отдадим на хранение, а потом, когда сваримся - вернешь нам с процентами"!

примерно одинаково 12,8 и 13гр белка. вываривается вода-питательная жидкость остается легкоусваемый белок

это как это ?!