Можно, я менялся с чел-ком уже после посадки и не раз. Когда нам с товарищем в разных рядах доставались билеты. Просто просишь чел-ка поменяться с тобой и всё.
официально замена места стоит денег. Но можно уже в самолёте договориться с пассажиром интересующего вас места. Если места равнозначные, то могут и поменяться. А могут и не поменяться - это лотерея.