Чтобы избежать потери качества при печати, масштаб исходника должен быть или 1 к 1, или больше по размеру. Но лучше - 1 к 1. Потому что сторонние печатники могут просто бездумно ляпнуть то, что принесли, не заморачиваясь на уточнения и коррективы.
Запросите у того, кто будет вам печатать. Так правильнее будет. Обычно размер текущий с разрешением 300 dpi., а крупный формат может иметь меньшее разрешение. Спрашивайте, авось, позвонить в лабу не долго.
Перерыл весь фотошоп и не одной версии... в инструментах даже термина "масштаб" бак и не нашел. Масштаб в фотошопе - бессмыслица какая то. Тем паче масштаб в кУпе с какими-то цифрами... 60,80...