Нужно найти схему оплаты для торгового представителя

Недавно начали заниматься замороженными полуфабрикатами. А именно блинами и сырниками. Хотим выйти на магазины, кафе, рестораны, буфеты и т.п и поставлять свою продукцию туда. Для этого нужен человек, торговый представитель на своём авто, с опытом работы, который будет находить торговые точки для сбыта нашей продукции. Возникает вопрос как и за что ему платить? Фиксированную зарплату + процент от продаж, или быть может процент от каждой подключённой им торговой точки? Если процент от продаж, то сколько именно? Что посоветуете?