Что за странные хотелки? ЗАЧЕМ?!!!
В любом случае, это невозможно ни в Фотошоп, ни в любом векторном редакторе для узла, не являющегося крайним в кривой.
Управляющую точку можно СКРЫТЬ, кликнув сегмент кривой с любой стороны от узла. Но при попытке изменения положения видимой точки, тут же отобразится и вторая.