Юристы, поясните за новый закон Собянина про карантин и 4 тыс. (ссылка внутри).

А что там непонятного? Надпись на всех заборах и всех ТВ: сидитедома

закон оценивается по правоприменительной практике, потом по судебным решениям, которые принимает суд в процессе применения закона, а потом возможно Верховный суд подытожит практику и выдаст рекомендации. А до тех пор возможно все.
От " всех пойманных привлекать к штрафу и это законно" до "мэра (губернатора) привлекут за превышение полномочий после того, как ситуация разрешится"
Но истина будет где-то по середине

Для начала - мэр (будь он хоть собяниным трижды) не уполномочен принимать законы. А тем более, их издавать.

Просто, это новояз такой: не "взрыв газа в жилом доме", а "хлопок", не "эпидемия коронавируса", а "сезонное обострение ОРВИ"

Ну, и "самоизоляция"... из той же оперы.

Есть, например, "карантин" - это некие медицинские мероприятия - ПОЛНАЯ изоляция, а так же, открытие больничного листа, с последующей его оплатой.

Есть "домашний арест" - душегубу вешается браслет на ногу и его перемещения отслеживаются. Ну, или наряд полиции дежурит у дверей.

"Самоизоляция" - ?Выходить, вроде, нельзя, но... можно. В магазин или собачку выгулять.

Безусловно, положение сейчас, мягко говоря, плохое. Но, это же не повод нарушать всё подряд и нести (в каждом регионе) отсебятину.

Всё простО, если нет оснований гулять по городу, то штраф.
Сначала штрафуют шашлычников, от которых вкусно пахнет в парках, потом будут облавы в метро, если документа нет, значит штраф. Плюс Большой брат за тобой будет следить. Либо есть справка от работодателя, либо при каждой остановке будет составляться протокол об административном нарушении.