Зачем занимаются военные в отделах?

Если Вы имеете ввиду выпускников ВВУЗ - кафедры и специальности разные ( есть гражданские, есть срочной службы и горячих точках). Если речь не идет о контракте и руководящих должностях - в/с ( в звании) выполняют по сути гражданские обязанности - референта, личного водителя, помощника, зам., преподавателя, работа в канцелярии, завхоз, во всех подразделениях и учреждениях Мин. Обороны.