У кого на даче бытовка или модульное здание, какую плиту используете - газовую или электрическую? Что дешевле выходит?

Газ дешевле. Электричество за городом по волшебным ценам.

Газовая и газ в баллонах.

Тип здание ни как не влияет на выбор кухонной плиты.
Короче, сильно зависит от места действия. Факторы: местный тариф на электроэнергию - стоимость заправки баллона + стоимость доставки.
У нас раньше было довольно выгодно пользоваться баллонным газом, но сегодня нахожусь в уверенности, что не буду менять старый баллон и ни чего не проиграю, поставив на даче стеклокерамическую или индукционный плиту.
Эксперимент с определением КПД гефестовской конфорки проведен - всего 36% (интернет утверждает 30-60). На электроплите получен КПД 50% (утвернждается 40-70). В баллоне максимум 260-280кВт*ч. Получается 1кВт*ч в кастрюле из газового баллона стоит 11,9руб, из розетки 12руб.

У меня перед началом строительства тоже возникало очень много различных вопросов. Мелкие и большие вопросы мучали меня. Как ни странно все ответы я получил от специалистов с этого ресурса https://geoolog.ru/

Газовая дешевле НО газа я боюсь

индукционную даже дешевле газа и нет сажи

В последние годы газ а поначалу было электричество --теперь цены не померные --тарифы в 2 раза выше чем у местных

Магистральный газ - самый дешевый способ получения тепла, но подвести его - это огромные капитальные затраты, а во многих местах это просто невыполнимо.
Баллонный газ лишь вдвое дешевле хорошего бензина, доставка его становится проблемой, и пользоваться им не вполне безопасно в пожарном отношении.
Поэтому у нас газобаллонная плитка есть, газ куплен, но пользоваться ей мы за много лет так и не начали.
Воду для чая кипятим в электрочайнике и горя не знаем - ставим чайник в тамбуре ("прихожей") бытовки и открываем форточку, чтобы от пара из носика не отсыревала бытовка. Готовим на мощной электроплитке с обычными накальными дисками - в отслужившую своё портативную электроплитку я вставил конфорку от городской электроплиты на 1,5 квт вместо изначальных 0,8, на максимальной мощности только разогреваю ее, потом варю на пониженной мощности 0,8 или даже 0,4 квт. В летнее время мы готовим под открытым небом - опять же чтобы не пропаривать жилище: плитку - возле бытовки на перевёрнутую стальную бочку, удлинитель - в форточку... В отопительный сезон стараемся максимально использовать накаленную верхнюю поверхность нашей стальной отопительной печки - это практически то же самое, что электроплитка на пониженной мощности, и вообще бесплатно (топливо - "подножное", бросовая древесина и будылья).
Индукционную плитку я на даче не использую никогда, хотя в городе пользуюсь ею с удовольствием: дача - это сырость, насекомые... всё это для сложного электронного прибора губительно! По той же причине не используем на даче СВЧ, хотя дома готовим преимущественно в ней.
Тарифы на электричество у нас сельские - такие же, как в городской квартире с электроплитой. Правда, "ночного тарифа" не дают.