За счёт чего некоторый трейдеры добивались отметки в 100 % и более за месяц на бирже?

За счет высоких рисков, разумеется.
Пока рынок в одной фазе (например, в диапазоне) трейдер каждый месяц получает прибыли. рынок меняется - и трейдер при больших рисках всё сливает очень быстро.

Выше прибыль, выше риски. Например, торговля с высоким плечом. При плече 1:100 вырос актив на 1% - вот тебе и прибыль 100%. Упал на 1% - потерял всё.

Не бывает.

Некоторые и больше 1000% в месяц делали, но таких людей единицы.
99% про#ирает все свои деньги

Такие трейдеры имеют высокий навык в поиске рыночных моделей поведения цены, большой опыт и умение рисковать. К тому же не стоит исключать фактор везения. Один месяц может быть удачный, а другой нет. Показать доходность свыше 100% ежемесячно в долгосрочной перспективе уже является задачей на несколько порядков выше.
Для получения применяются инструменты с высокой доходностью и высоким риском. Это опционы и фьючерсы с использованием большого плеча (кредитного рычага). С минимальными вложениями можно много заработать, но и потерять весь вложенный капитал.