На какой обычно жидкости делают окрошку в России? Правда ли что в разных регионах страны жидкость разная?

Только квас, только хардкор. С кефиром невкусно, да и вообще получается какая-то бурда.

Скорее от семьи а не региона зависит)
У нас многие на воде с лимонкой.

зависит не от региона, а от вкусовых предпочтений конкретной семьи

Окрошка только с квасом, остальное всё холодные супы.

окрошка - только на квасе.
Варианты не на квасе не являются окрошкой, у них разные названия из кухни других народов. Типа таратор, прибалтийские супы. Которые окрошкой не являются

мне нравится на айране

редкостная гадость.