Сифоны и кипяток.

Уча, куда вы забрелись-то? вы за свою сознательную жиСьТь никогда не чистили сантехнику? тогда сделайте указание домработнице

Выливать кипяток нет необходимости: чтобы смыть жир достаточно проливать горячей водой, а её температура не выше 60.

Да, выдержат

Трубы сейчас в продаже приличные.
Сифоны можно купить U-образные, самопромывные.
Остаётся только выдержать уклоны не от балды, а сообразно загрязненности стока, и можно будет лазить глубоко только если дома парикмахерская, шерстяной цех или камни из перстней падают при Мойке посуды и не застревают в выпуске из мойки (((
Всегда переделываю канализацию в доме по своим наработкам при первом признаке хреновой работы и потом лет на десять забываю о проблемах со сливом)))
Попробуйте, это не сложно.