HTML и CSS лучше учить по книгам или по курсам?

вобще учить не надо... учить визуальный конструктор и справочник. шаблоны скачать.

По спецификации, там есть примеры как применяется - больше ничего не нужно.

У меня щас время есть - хочешь могу позаниматься с тобой
Я тоже учусь

Для начала сам читаешь, потом курсы. Т. к. в курсах часто врут

Если не можешь найти нормальный учебник, значит проблема не в учебнике, а в подходе к обучению. Учебник = теория. Курсы = практика. В курсах обычно галопам по европам, и они направлены на то, чтобы ты как можно скорее начал верстать. А в учебнике и документации всё разжевывается до мелочей, но сухо.
Нужно комбинировать оба метода, т. к. практика без теории это метод тыка, а теория без практики быстро улетучивается из головы, как ненужная информация.

Практика + справочники. Я свой первый сайт стал делать, когда знал 5 html-тэгов, а css вообще не было.