как сохранить листовой сельдерей на зиму, кроме заморозки и сушки?

Можно засолить.

ВЫдернуть с корнем и прикопать в большой посуде с корнем и чуть поливать. А сверху одеваю пакет--как парничок делаю. Дольше стоит, но в прохладе.

это самые распространенные способы, еще консервирование, но это уже вкус не свежего, а маринованного продукта будет

посадить в горшок на балконе..