Модель (если рост и размер позволяет), стилист, парикмахер, визажист, фитнес-тренер, фитнес-инструктор, бортпроводник - это всё без высшего образования можно, и не завод - как вы и просили
А как с финансами? Любая такая работа требует первоначального вложения средств. Например, чтоб в модели пойти, надо выложить кругленькую сумму за порфолио.