3 стакаа кефира, 1 один стакан муки, ч. ложка ванилина, два яйца- запечётся ли эта смесь в духовке

нет, шибко жидкая. Куда столько кефира?

Нет.

Не запечется . Можно попробовать пожарить как блины но слишком много ванилина на вкус это выпечка будет горькой.

треш какой-то, не запечется, блины лучше пожарь и ванилин убери из этой смеси

добавьте еще стакан муки или стакан манки

Уберите 2 стакана кефира, достаточно и одного тут. И ванилин только на кончике ножа, иначе горечь ужасная получится. Ну и разрыхлителя добавьте, хотя бы соды гашеной (можно и в кефире погасить)