Это один из самых сложных сегментов рынка. Своя специфика. Прогорают даже матерые предприниматели. Можно гораздо проще денег заработать, не вижу смысла в таком бизнесе, если он единственный.
Очень выгоден, если его открывает специалист в ресторанном деле, и убыточен если его открывает новичок, которые не разбирается в этом бизнесе. Так в принципе со всеми направлениями в бизнесе.