Не подскажете, как рыбу зовут?

у рыб нет имён -_- . Это клиника)

молодой жерех = сделать балык - три дня держать обваленным в соли а потом соль смыть и вымочить час а потом распластать и вывесить на ветерок
жаль что непонятен размер - на воблу тоже похожа

Это же Анатолий! Не узнал?
Жерех, правильно говорят

жерех

жерех

это Николай Жерех