Стейки посолить, поперчить, полить лимонным соком и положить в глубокую форму. Сливки 33% соеденить с дижонской горчицей (1 ст ложка) добавить кумин и розмарин, все перемешать. Рыбу залить полученным соусом ( только чтобы рыба не плавала в соусе) и отправить в зарание разогретую до 180 градусов духовку, на 15-20 минут. Гоовое блюдо украсить дольками лимона и зеленью.