Бронирование отеля за границей

Через booking можно, там все понятно. Или вы его тоже считаете посредником?

Без посредника только на сайте самого отеля.
У некоторых люксовых дорогих отелей за рубежом есть сайты на русском. Также у сетевых отелей, наподобие сети ACCOR...

Если не подходит, пользуйтесь онлайн переводчиком и переводом вебстраниц того же гугла.
Оплата по карте или на месте. Зависит от условий бронирования.

Подтверждение получаете на адрес электронной почты.

переводчик

воспользуйтесь букингом, самый лёгкий и гарантированный вариант, читайте на русском языке без проблем. На сайтах отелей может быть значительно дороже, сама недавно столкнулась, искала апартаменты, нашла страницу, там цена на 100 евро дороже, чем через названный мною сайт.
Подтверждение придёт вам на электронную почту.
А оплата отразится на счету вашего банка.

На сайте Букинг бронируйте БЕЗ предоплаты и бесплатной отменой бронирования

Воспользуйтесь системой бронирования с руссскоязычным интерфейсом. Например, booking.com .
Оплачивать картой. На букинге обычно много предложений вообще без предоплаты.
Подтверждение придёт на электронную почту.

Зачем изобретать велосипед? Букинг вам в помощь, все на русском и есть помощник, все ваши пожелания отправят в объект размещения, переведут на нужный язык

Можно воспользоваться сервисами booking и agoda. Там всё по-русски. Или найти сайт отеля, и, пользуясь онлайн переводчиком, заполнить специальную форму на этом сайте, или написать на эл. почту отеля. Они дальше сами подскажут как с ними рассчитаться и тд.

Только букинг не принимает карты типа маэстро или мир.