Подгорает рис в рисоварке, что делать?

Нахер эти роллы, плов вари.

воды мало и температура большая, ну у меня рисоварки нет, я в кастрюле варю, не горит

Не знаю, что там у вас за рисоварка, но принцип такой: воды 3 к 2, при условии, что она никуда не денется, не выкипит и не испарится. Значит, закипевшее герметично закрыть ( в скороварке к примеру) и на водяной бане довести до готовности, это минут 15.

Принцип рисоварки такой, что она отключается при исчезновении влаги. Так что ваша бракованная или старая.