можно ли постоянно обменивать рубли на доллары, тоесть зарабатывать на этом?

Законом такой способ получения дохода не запрещен. Более того, в законах описано, как рассчитывается доход от таких операций.

Только если найдёшь глупей себя... Но это вряд ли!