Учитывая, что ндс ты платишь, покупая даже батон хлеба в магазине, не платить можно затариваясь у тех, кто торгует в чёрную либо вовсе не покупая ничего в России. Езжай в Беларусь затариваться.
Как все делают – платишь минимум, чтобы налоговая не подкопалась, а остальную часть доходов прячешь. Если надо слить НДС, заходи на cashforum.cc. Там все механизмы подробно описаны. Есть варианты оптимизации НДС, обнала, транзита на ИП и т. д.