Неделя начинается с воскресенья, потому что ветхозаветный календарь (сотворение мира шло с воскресенья по пятницу, а днем отдыха была суббота).
Месяц на первом месте, потому что это языковая норма (произносится "July 22" и записывается соответственно -- 7/22). В Швеции, кстати, есть еще более прикольный прикол -- формат 2019-07-22 (он, кстати, дико удобен для сортировки)...
А насчет имперской системы мер вопрос надо задавать в обратную сторону -- почему метрическая система настолько распространена? Если Вы посмотрите на историю введения метрической системы в разных странах, то увидите, что ее практически везде вводили после больших социальных потрясений (начиная с ее родины -- Франции). В США просто никогда не было революции соответствующего масштаба. В Британии, кстати, тоже, поэтому метрическая система там принималась медленно и поэтапно в процессе вхождения в ЕС...