На парковках люди бьют дверями об мою дверь Как бороться с этим?

Вариант но номер не увидите

Поставь. А потом по ситуации. В крайнем случае морду чистить... (хоть это и не совсем дипломатично так сказать).

молдинги наклей

"Страховка это же не оплачивает"
Почему это? КАСКО возьмите, там даже за царапинку платят.

Сидеть и ждать в укрытии, когда кто-то стукнет, выйти и стукнуть в ответ, только уже в лоб)

Уголок приварить пусть двери отбивают

Фанерные накладки на дверь установи

1. купить другую страховку - КАСКО платит даже за мелкие царапины или ремонтирует их.
2. ставить машину на дорогих, охраняемых паркингах или в гараж - точно никто не стукнет.
3. поставить на двери защитные молдинги или оклеить защитной плёнкой.
4. просто забить на это дело - мелкие царапины на то и мелкие, что не стоит за них волноваться.
Выбирай любой вариант.

И да, нормальный интервал, это не когда двери на распашку, нормальный это когда и машин больше на стоянку влезет и выйти из машины можно.