Люблю рыбу собственного посола. Но последнее время, сами понимаете, форель и сёмга "кусаются" .ЧТО СКАЖЕТЕ про горбушу ?

Прокатит.

Мне нравится, единственное что я ее последнее делаю чем форель

Неплохо, но, конечно, не форель или сёмга, более грубая, что ли

форель это речная горбуша. так что солите и кушайте на здоровье

Сухая горбуша в ней мало жира и мариновать её надо мокрым посолом.

Я солю, вкусно получается. Частенько попадается с икрой

горбуша для меня суховата... делала собственного засола.... не в восторге...

получится и не сомневайтесь

Если эта рыба без так называемых "нерестовых изменений" - то вполне себе вкусная. Я очень часто ее покупаю. К сожалению, в нашем городе ее хорошего качества просто нет. Приходится в другой город ездить, там приобретаю не разделанную - мой дядя (живет он в Находке) как-то научил меня отличать девочек от мальчиков. Практически вся, что я покупаю - с икрой.
Хотя, для "сухого засола" горбуша действительно не очень годится - суховата. А вот в "мокром засоле" - ничуть не хуже дорогой форели.

горбуша как раз в солёном виде наиболее приемлема.
а форель и семга для меня слишком тестообразное мясо, аморфное что ли.
а после тепловой обработки в кафе Икеи и форель была сухая. лучше её на гриле есть, имхо

Да, немножко суховата в отличие от семги, но чуток плесните растит. масла, будет вкусно..

ну так себе. вполне достойная замена, конечно, но, на мой вкус, лучше уж посолить скумбрию. я люблю пожирнее.

Любое филе свежей красной рыбы (кроме гормональной форели ) соленая дОма, конечно лучше .но для меня это зимняя еда, пару раз в сезон

Может даже лучше солить горбушу. В отличии от форели она хотя бы дикого отлова и не напичкана кормом с антибиотиками

Почему нет то?? Это что не рыба? Она очень вкусная и не жирная. Если хочется жирнее просто нужно засолить её в масле. Масло, соль, прованские травы. Больше класть ничего не надо .

скумбрию вкуснее, горбуша в суп

Горбушу можно засолить "как семга", реально по вкусу на семгу похожа. Рыбу разделать на филе, очистить от костей. Разрезать на два - три куска - зависит от величины филе. В воду сыпете соль и размешиваете до той поры пока не всплывет опущенное туд сырое куриное яйцо. РОВНО на 15 минут шкурой вниз погружаете туда куски рыбы. Через 15 минут достаете, подождать пока стечет вода, в емкость, сверху полить растительным маслом, чтобы слегка покрывало рыбу. В принципе через час уже можно пластать на тонкие ломтики и употреблять. Рецепт проверен, много раз так делал.

дочь вроде бы любила иногда. сама редко рыбу ем

Из лосося горбуша, как раз таки, чуть ли не самая жирная. И очень хороша и в соленом, и в вяленом, и в жареном виде. Это если дальневосточная. А семга и форель, чаще всего, выращенные на ферме. Мы часто солим именно горбушу. Кстати, вот по этому рецепту https://edamore.com/brushki_lososja/ или юкколу https://edamore.com/kak-vkusno-prigotovit-losos/