окрошка должна быть с:

Что есть, то и кромсай

Мясные продукты в окрошке отнюдь не обязательны!

Эта докторская - отнюдь не ))) Поэтому - берём ингредиент чуть дороже (ветчину). Да бы не испортить конечный продукт.

не нужно мясо класть, оно портит вкус

С отварной говядиной или телятиной. Можно с говяжьим языком.

Сколько людей, столько и рецептов окрошки. Одни делают на квасе, другие на сыворотке, можно делать как с мясом, так и без. Единственный пункт, что у меня вызвал сомнения - это "докторская". Хорошей вареной колбасы я не пробовал очень давно...

Телячим языком

Телятина. И не надо жаловаться

Я не кладу в окрошку мясо и колбасу.