Злая Фея
Оракул
(73550)
4 года назад
Старый горох?
Иногда сорт такой попадает, что не разваривается.
Варится в солёной воде? Соль мешает, бобовые в конце солить нужно.
Оксана Галактионова Ученик (86)
4 года назад
Да, мне уже написали что молить нельзя, но копчушку варю она ж уже соленая, я в закипевший бульон уже горох кидаю и варю по три четыре часа, нифига не варится так надоело (
Натали Горшанова
Мудрец
(15157)
4 года назад
НИКОГДА не замачиваю горох, беру только дробленый, нельзя его кидать в кипящую воду, только в холодную, ну, и естественно. НЕ СОЛИТЬ.
Оксана Галактионова Ученик (86)
4 года назад
А я сначала всегда довожу до кипения копчености что б пену грязную снять, а потом горох кидаю, видимо и копченость соленая вредит развариванию и получается что горох в закипевший бульон кидаю, он и не варится ((( в следующий раз попробую как вы написали Натали, спасибо!
Вера
Искусственный Интеллект
(457278)
4 года назад
а я хорошо промываю и сразу варю в солёной воде или вместе с мясом - никаких проблем \\\ ещё посоветую не замачивать а приварить горох накануне и оставить под крышкой на плите - утром будет почти готовый
البينة
Искусственный Интеллект
(119193)
4 года назад
покупай лущеный (половинчатый). да и замачивать в принципе не нужно ничего, вари в непросоленной воде, можно даже и отдельно отваривать. просто когда варить будешь отдельно, по мере убывания испарения воды добавляй каждые пять минут по 2-3 ложки холодной воды. температурный перепад доведет до нужного состояния