Andro Luporez
Оракул
(62593)
4 года назад
Ферментация (квашение ) это консервирование с помощью кислоты (обычно молочной) выделяемой микроорганизмами. находящимися в продукте.
Маринование это консервирование с помощью кислоты (обычно уксусной) добавляемой дополнительно в продукт.