Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиКалендарьОблакоЗаметкиВсе проекты

Можно ли подсыпать в уже готовый заводской квас дрожжей для большего брожения?

Artemiusz Kirtsitzky Ученик (91), закрыт 4 года назад
Купил в магазине квас, на основе светлого ячменного солода. В состав так же входит ароматизатор, дрожжи и глюкозно-фруктозный сироп. Можно ли добавить дрожжи в него, что бы он еще побродил и приобритет ли он в результате алкогольные свойства?
Лучший ответ
U(CN)5 Высший разум (128226) 4 года назад
Да тупо брагу замути. Зачем за квас платить?
Остальные ответы
анжелика поцелуева Мыслитель (9194) 4 года назад
думаю, что будет дрожжевой вкус, а алкоголя.... ну не будет там его, взяться не от куда
Artemiusz KirtsitzkyУченик (91) 4 года назад
А как он образуется? Я думал, что хмеля и дрожжей достаточно
анжелика поцелуева Мыслитель (9194) там очень ёмкий процесс, технологию варки я не сильно знаю, так как работала в бродильном производстве, но выглядит примерно так: солод перемеливают и запаривают при определенной температуре, потом перекачивают в следующий варочный агрегат, там еще что=то с ним делают, в конце варки добавляют хмель, это длится почти сутки, потом перекачивают сусло, в бродильное отделение с резким понижением температуры, не помню точно технологию но градусов на 60, точно, отправляют с специальные чаны, куда добавляют живые дрожжи. там оно бродит неделю, при повышение плотности, температуру понижают ( по технологии, ), потом перекачивают в танки, где под давлением оно стоти в зависимости от марки от 18 суток и до 50, не знаю точно все сорта пива. , давление в танках снижается в зависимости от этапов
V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (239671) 4 года назад
дрожжи - это живые организмы, они сами родятся в нужном количестве
FausT Мудрец (13416) 4 года назад
добавить то можно, но я сильно сомневаюсь, что этого заброжения выйдет что-то толковое.
Похожие вопросы