Курица-свинина. Или свинина-индейка. Это если для всех-всех-всех. Для себя курица или индейка соло и тушу в духовке без обжарки, мне так вкуснее, когда масла и жира по минимуму.
Свинина, свой домашний, который сама кручу. Но я люблю экспериментировать с составом, могу полнормы в фарш -начинку отправить мяса и полнормы баклажана, да еще и гречки вместо риса положить.