А если прицельным броском в лицо травмировать хоккеиста это штраф? Щелчком со всего размаха в челюсть.

Если это было умышленно то это штраф минимум. Притом матч-штраф. В теории можно и до УК довести.
Всё дело в умышленности данного действия.
Если неумышленно прилетело, как итальянцу в матче с Россией, то ничего.
https://www.youtube.com/watch?v=vYiGu6bpdtQ

В хоккее неумышленно и горло бывает режут
https://www.youtube.com/watch?v=t0g0my9H6aM