Режимы камеры canon

Очень подробно это описано в инструкции к фотоаппарату. Авто-режим, программируемый, приоритет выдержки, приоритет диафрагмы, полностью ручной режим, выдержка от руки, два пользовательских режима, предустановленные режимы (Scene).

Вы не поверите - но полную инструкцию на фотоаппарат Canon можно скачать на официальном сайте Canon.

надо понять принципы фотографии что такое исо. на что оно влияет.. что такое выдержка, на что она влияет, что такое диафрагма и на что она влияет и т. д.

Инструкция, конечно, не помешает, но опыт мне говорит, что инструкции редко бывают написаны так, что их можно читать, не испытывая отрицательных эмоций.
Лучше прочитайте хороший самоучитель для начинающих. От начала до конца. Польза будет огромная. Подойдет любой из нижеперечисленных:

Каримова - Основы фотографии
Карташов... -Все основы фотографии для новичков
Кораблев - Фотосъемка. Универсальный самоучитель
Соупер - Абсолютно ясно о цифровой фотографии
Гринбург - Цифровая фотография. Самоучитель
Солодовник В. и др. - Уроки фотографии от А до Я
Газаров - Цифровая фотография без Photoshop
Леошко - Как правильно фотографировать
Ненашев - 15 уроков фотографии.
Волков И - Зеркалка за 2 недели (видеоуроки, всего 1 час)
фотоаппарат Canon (8 видеоуроков, 1ч 30 мин)

В РП пользователя данного фотоаппарата (или вы читать не умеете?)

Похоже на CANON 6D. Почитай вот здесь https://fotoblog78.ru/statyi/nastroyki-fotoapparata/pravilnaya-nastrojka-fotoapparata/

Стоит прочитать о режимах съёмки:
- http ://radojuva. com/2011/03/rezhimy-fotoapparata-p-a-s-m/
- https ://focused. ru/articles /beginners/camera-modes (убери пробелы!)

на оф сайте есть мануалы к любым камерам http://canon.ru

Лучше всю инструкцию скачайте если потеряли: http://manualsdb.ru/fotoapparaty-canon/canon-eos-d60
А так описание режимов съемки http://manualsdb.ru/manuals/82791/canon-eos-d60/page-37.html