На свой вкус вино выбирайте. Я к примеру портвейн не пью, слишком крепко, сухое вино слишком кисло, поэтому беру полусладкое и прекрасно варю глинтвейн!
Красное, полусухое (мне нравится на креплёном) на свой вкус и кошелёк. И маленький совет, глинтвейн не варят, не варите его. Глинтвейн когда готовят только нагревают но не кипятят.