Что это в говядине?

не готовите сразу выбрасывай эту мясо надо хорошее найти без желтый вкрапления

Это всего лишь жир.

Что-то я не уверен, что жир, тем более жир рядом. Во Всяком случае не уверен, что нормальный жир.

Это гнойники. Бабушка работала на мясокомбинате и когда видела такое, то даже собакам не давала.

черви какие то

Бог его знает, бывает такое иногда. Ничего страшного, просто вырезать эти места. Кстати, хорошее мясо покупают именно на рынке, а не в каком то "гипермаркетелента"

Жир пожелтевший от лекарств которыми при жизни кололи бедную говнядину.

Пленка, нужно удалить.

в ленте многое не высокого качества

Не знаю, но я бы такое есть не стала

ужас какой

На фото не могу разглядеть, скорее всего это просто - жир, такое не характерно для свинины, но вполне возможно для говядины, а особенно для баранины. У них твёрдые жиры. Выбрасывать не надо, поскольку определиться очень легко. Вырежи такой кусочек и пойди к ближайшему ветеринару, он сразу тебе объяснит.

Прожарь как следует, от греха!!!