Васа
Искусственный Интеллект
(240101)
5 лет назад
Раньше брали, сейчас нет.
Свежую рядом никто не делает, даже в шаурмячных перестали. А те, что уже готовые, обычно ну такие уже страшные и лежалые-подсохшие, что никакого желания.
Проще дома на бутылке запечь свеженькую курочку, чем давиться престарелой магазинной курятиной.
Лисёнок Добрый
Искусственный Интеллект
(306005)
5 лет назад
Раньше покупала, не скрою.
Но с тех пор даже на салаты готовые смотреть не могу, не то, что на пирожки всякие и куры...
Я просто поработала в местах, где продают курочку и делают гриль, пекут пирожки, шаурму делают...
Тушку курицы сутки, а то и больше вымачивают в растворе марганцовки, потом моют.
Если её никто не купил, она снова возвращается на дополнительную обработку.
Её ещё раз вымачивают, но уже в уксусном растворе, чтобы убрать душок.
Потом она приправляется специями, после чего «улучшенные» куры направляются снова на фасовку – в наборы для барбекю либо в отдел «Куры гриль».
Главное в этом деле – больше чеснока и перчика добавить.
После того как куры замаринованы, повара могут оставить их в маринаде на ночь.
Понятно, что для каждой новой партии никто не станет делать новый маринад.
Бывает, птицу неделями замачивают в одном и том же растворе.
Иногда её ни в чем не вымачивают, а просто щедро приправляют дешёвыми специями и готовят.
При долгом нахождении в печке из кур выделяется жир, который под воздействием длительной высокотемпературной обработки превращается в канцерогены.
А поскольку в гриле куры размещены одна над другой, то этот самый жир капает на нижележащую птицу, насыщая её кожу канцерогенами.
Шампуры, на которые нанизывают курочек, моют крайне редко.
Поэтому на них накапливается всё тот же пережаренный, насыщенный канцерогенами жир.
В ларьках ситуация с курятиной ещё хуже.
Там не только продают «подгулявший» продукт, но и его происхождение остаётся тайной за семью печатями.
Нередко привозят курятину, которая уже несколько лет пролежала в замороженном виде.
Так что занимаюсь курицей только дома и только сама лично.
Нова КотяОракул (95131)
5 лет назад
Насмотрелись передачь))) Подруга в маркете в кулинарии работает, не все так страшно) А то одни страшилки везде...