Можно ли делать Бифштекс из говяжьего бедра?

Question

Можно ли делать Бифштекс из говяжьего бедра?

Карина Вовчок Ученик (168), закрыт 5 лет назад

Нужно сделать бифштекс, но вырезку говяжью найти не могу, поэтому купила бедро.

Answer 1

да - если оно толстое то положи в морозилку ненадолго и потом нарежь поперёк волокон - отбей посоли поперчи и жарь
также бывает бифштекс рубленый - тоесть мясо надо прокрутить на фарш - сразу луковицу прокрути для сочности и потом добавь яйцо для надёжности - формуются тонкие большие лепёшки и обжариваются с двух сторон - для красивой подачи его можно накрыть яичницей-глазуньей из одного яйца
если нечем отбить то можно как на картинке из интернета

Answer 2

Смотря что понимаете под бифштексом. Рубленый - можно. Стейк - нет, так как бедренная часть самая жесткая.

Answer 3

garakoev Мастер (1060) 5 лет назад

Да

Answer 4

Комната Грязи Просветленный (27746) 5 лет назад

Нет

Answer 5

Рубленный бифштекс (категорически нельзя в рубленное мясо добавлять хлеб, лук и чеснок) с яйцом. Яйцо жарить надо отдельно, на другой сковороде.

Answer 6

# Ded PilulkiN # Искусственный Интеллект (468333) 5 лет назад

Жареный кусок говядины
понимаете? кусок !

Answer 7

если вам нравятся жесткие и не сочные стейки- валяйте. рамп стейк вам в руки!

Answer 8

Нет. на натуральный идет вырезка. можете сделать рубленый, добавив к фаршу порезанный кубиком (5х5мм) шпик

Answer 9

Татьяна Латышева Мудрец (12199) 5 лет назад

А почему нет?