Кто-нибудь уже начал заготовку весенней зелени? Крапивы,портулака,сныти и т.л.?

Пока изобилия зелени нет, только первые ростки. А так обычно квашу в основном всё вместе: портулак, сныть, крапива, укроп, петрушка, листья мангольда, ботву моркови и свеклы (всю понятно не обрываю, чтобы не помешать корнеплодам), стрелки чеснока, листья одуванчиков, вообще любую съедобную зелень, чаще всего без добавления воды. Отдельно делаю стрелки чеснока (в народе неправильно называют "черемша"), иногда другую также отдельно. Квашенная зелень мне нравится более замороженной. Да и полезнее она. Портулак ещё мариную, а из цветков одуванчика - варенье.