При каких перепадах температур трескается пластиковая бочка?

Зависит от материала пластика. Бочка из полиэтилена чтобы сохраняла свои технологические качества долго необходимо не допускать ее перегрева выше +60 °C и переохлаждения ниже -30 °С.

Ничего с бочкой не случится.

-5 ночью вполне нормально переживают и без теплицы. Покроется тонким ледком - не страшно. Вот если днём не будет оттаивать, и накопится слой льда, тогда надо предусмотреть компенсацию расширения льда (пластиковые бутыли, бревно и т.д).

эти бочки на солнце рассыпаются а остальное фигня

От перепада температур она не треснет.

А при чем тут перепад температур, если бочка с водой?!